PASTA FRESCA

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr di farina "00"
4 uova
5 gr di sale

PROCEDIMENTO

Mettere la farina a vulcano, all'interno del buco che avete formato mettete le uova e il sale , aiutandovi con una forchetta iniziate a mescolare le uova trascinando la farina verso l'interno, una volta presa tutta la farina impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lasciare riposare per qualche minuto sotto un canovaccio, procedere poi con la lavorazione della pasta.

Difficoltà bassa
Tempo basso